В справочнике услуг появляются услуги, которые сейчас уже не используются. Я их перенес в специальную папку «старые». Однако, если искать услугу в поиске, то она все равно доступна для использования. Можно ли сделать так, чтобы ее нельзя было использовать?

Для этого есть блокировка услуги в справочнике услуг.Через правую кнопку мыши на строке с блокируемой услугой, указываем «Временная блокировка услуги».